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穿行G214 芒康万美秋为最

时间:2024-10-30 05:14:58

金风送来青稞香,只见那片片坡地上到处金黄黄。长长的穗儿风中摇呀摇,摇得多欢畅,多欢畅,呀啦索。哎,哎,青稞香,今年呀又是丰收了,哎,哎,青稞香,藏家呀藏家喜洋洋啊,藏家喜洋洋。

――《青稞香》节选作曲:郑冷横作词:赵鹏豪

“万美之中秋为最!”一入秋,国道214线西藏芒康的红拉山上,就迎来一年中最美的季节,树梢已经悄然金黄,山巅云雾缭绕,不时露出皑皑白雪;美丽的高原湖泊,以及原生态的藏寨风情,让人魂牵梦绕;更有那在高原大地上随处可见大片大片的青稞地,阳光下长长的麦芒直刺蓝天,迸发出顽强的生命力。藏房、河流、雪山、田地构成一幅幅美丽的画卷,高原上的秋色愈发显出她的秀欣与挺拔,让人流连忘返。

青稞黄雪域美

从芒康县城出来,沿着214国道一路向南,不一会就开始攀爬红拉山,我的双眼对着窗外飘过的风景不停地扫描,一刻都难以抑制心中的亢奋,近观漫山遍野间,色彩是那样的纯粹耀眼,张扬浓烈。远眺广袤天空下,披着星点绿黄的山峦千沟万壑,山脊线如枯瘦老人的青筋凸起,唯有岁月的千锤百炼才能锻造出如此精细的苍凉之美。由近及远是一如既往的张狂金色,间杂葱绿,过渡地带则是淡淡的红和浅浅的绿,往后便是大气磅礴的雪山,在诸多绚丽色彩的渲染下,又兼飘带般的云雾多情相伴,雪山愈发壮丽雄奇。秋色,哪里都有,然而像这样的饱和度我却是未曾见过,不能怨我过于偏爱,只因她太招人爱。

到了红拉山的垭口了,站在高处我自然要居高临下欣赏一番。214国道就若隐若现在这近乎失实的诗情画意中。如果不是亲自走过,我断然不敢相信这段盘山公路是真的。如银似水的光滑公路依山而建,随着山势呈现出自然的曲线美,阳光下泛着银光的国道将画面一分为二,几幢白色藏式民居缘路而建。公路上方是针叶林和阔叶林联袂表演的色彩秀,像是婀娜多姿的舞女,那嫩嫩的鹅黄绿就是舞女层层的裙摆,风吹过,翩跹起舞,不知不觉我便醉了。

翻过垭口,路边不知名的村落吸引了我的目光。三三两两藏式民居,错落有致的分布在那铺天盖地的绮丽绚烂之中,树底下是悠悠然觅食,悠悠然晒太阳的牦牛。今年的雪域高原,风和日丽,雨水丰沛,青稞茁壮成长,硕果累累。那一块块形状各异的青稞地十分惹眼,有的青稞正在泛黄,有的已变成金黄色,似镶嵌在大地上的金子,在蓝天白云的映衬下成为高原一道亮丽的风景。美景仿佛懂得我的心思,知道我钟情于她,于是把她的最美毫无保留呈现给我,一束强光打在山谷里,有光影的地方透着迷人的质感,我不住地按下快门,生怕错过这绝美的景致。沿着214国道一路走一路拍,毫不费力就将这绝美秋色收入囊中,是啊,最美风景还是在路上……

青稞熟人儿欢

青稞成熟的季节,是藏人们最重要的季节。红拉山谷地带的青稞地就像铺陈在大地纸张上的一篇篇文章,秋日的阳光是炽烈的,如笔一般在一望无际的土地上涂染着一个个季节的故事。金黄的青稞,随风摇曳出扑鼻的芳香,棵棵麦穗像藏族女人一样轻盈而且姿态丰满,仿佛呢喃着分娩前的细语,于是,庄稼汉们脸上绽放着收获的喜悦,一起涌向青稞地挥开膀子大干起来,他们有的拿着镰刀,有的拿着绳子,嘴里不停地哼唱着丰收的调子,这番景象倒像是自然场景下一场丰收文艺大汇演,显得那么纯真、自然甚至有点粗犷。

“青稞熟,人儿欢。”开镰了。那些裸露右臂的藏族汉子把左臂也交给了青稞,共同收获着秋天给予的色彩;那些轻柔的藏族女人把一缕缕青稞使劲地拧在一起,生怕有一粒落在地里。舞动中的青稞是藏族汉子手腕中的金手镯,是藏族女人腰间的金腰带,一粒粒青稞就像一个个组成美妙歌谣的音符。无论老人小孩,凡是能上阵都磨拳擦掌,孩子们在青稞地里“捡雕雕”,“雕雕”是藏语,意思是“被遗失在地里的青稞穗子”。“捡雕雕”意思等同于汉区“拾麦穗”。老人们牵着牛马,将割倒在地上的青稞捆成垛,驮在牛马背上运到打麦场自家的青稞架旁。这青稞架旁早有人一边唱着劳动调子,一边将青稞垒砌到架子上。此时,参与收割青稞的人儿,心里都是甜蜜蜜的,个个脸上写满喜悦,嘴里都哼着小调儿。有了丰收就有了喜悦,弯腰收割的、牵着牛马运输青稞的、垒砌青稞的人儿全都不觉得累。

在劳动之余,劳作的人们顾不得回家,在地边围在一起熬茶、煮食,一起欢欢喜喜喝奶茶、吃饼子。我仿佛是受了感染,嗅着野花烂漫的馥郁,踩着松软适脚的泥土,漫步来到青稞地里,“大哥,今年的收成怎样?”藏族大哥很亲和,自我介绍叫杰布,他热情地给我递上奶茶,说到青稞,不禁笑出了声:“今年雨水多,青稞都长得很好。”说着,顺手折下一支穗子递到我的手上,我感觉沉甸甸的,用手轻轻一搓,薄薄的谷壳脱落,一粒粒颜色红润、体态丰满的青稞呈现手心,慢慢地拾一颗放进嘴里,用牙齿轻轻咀嚼,舌头上滑滑的,溢出很多汁液,一股香甜顿时沁人心脾。这时的阳光更加明媚,天上的云儿卷成千堆雪,我向远方望去,嵌在山坡与树丛中的一块块青稞更显金黄,更为迷人,今年又是一个丰收年,高原人民今年一定粮满仓、谷满斗,生活更加美满幸福。

青稞香味飘扬

片刻休息后,大伙干得更有劲了,几块青稞地不多一会就全收割完了,杰布一家要收工了,他热情地邀请我们去他们家吃饭留宿,说要给我们做地道的青稞美食,我也不客气,正想去真正地体会一下藏家生活。

杰布的妻子拥宗,是制作青稞美食的高手,她今天要给我们做青稞饼和糌粑。一个圆形的平底铁锅,一张擀面的小桌子,一个盛饼用的盆……拥宗在自家的客厅里忙活起来,原来,制作青稞饼要先将青稞磨成粉,再将青稞面加入发酵粉和水和好,等面团发酵后,再加入菜籽油和香豆沫,放入烧热的铁锅翻烤,一道美味就好了。刚出炉青稞饼,色泽金黄,迫不急待地掰一块放入口中品尝,味道虽清淡平和,却入口回香,余味悠久……它的芬芳让我鲜活地感受到藏族人的气息,淳朴而美好。

糌粑是藏族的主食。拥宗告诉我,藏族人一日三餐都有糌粑。原来,糌粑就是用青稞制成的炒面,它是将青稞麦炒熟、磨细、不经过筛滤而成的炒面,与我国北方制作的炒面有点相似,区别是北方的炒面是先磨后炒,而西藏的糌粑却是先炒后磨,而且不除皮。糌粑吃的时候更是特别,先放在碗里,加点酥油茶,用水不断搅匀,直到把糌粑捏成团为止(“粑”就是成团的意思)。拥宗说,糌粑携带方便,适于牧民生活,出门只要带上木碗、“唐古”(糌粑口袋),再找一点茶水就行了,不必起灶用火做饭。还可在糌粑里加入一些肉、野菜之类,做成“稀饭”,藏语叫“土巴”。

最后,拥宗还给我们炒了青稞麦当零食,她将土灶里的火生起来,燃得越来越旺的火焰将土灶上的铁锅舔热,这时用铁皮筒子慢慢地从牛皮口袋里舀出青稞粒放入铁锅内,身体则侧坐在灶台上,手中挥舞着炒麦棒愉快地炒着青稞粒。拥宗边炒青稞粒边充满喜悦哼唱着歌儿。歌声萦绕在房梁木柱上,这锅里的青稞粒儿也欢悦的啪啪作响,仿佛应和着主人的歌儿。炒熟的青稞粒将青稞特有的香气溢满在灶台周围的空气里,闻到炒青稞粒香气的小孩,从屋外跑到灶台前向阿妈要炒熟的青稞粒吃,小孩子嘴馋,并不管炒熟的青稞粒烫不烫手,抓了就放入口里咯嘣咯嘣咀嚼起来。

我庆幸,在这片土地上我走进青稞熟了的季节。品尝着养育了藏族人的青稞美食,眼前仿佛浮现出他们用镰刀收割着的希望,汗水滋润着脸庞的欢笑,是的,他们得到的是终年劳作的幸福,欢唱的古老朴素的牧歌。

Tips

红拉山生态旅游区是西藏自治区级自然保护区,距芒康县城60公里,海拔2300~4400米,生态景象壮观,有雪山、森林、峡谷、高山和深谷等自然风光。交通:从芒康县城出发,自驾沿G214国道可达,也可在芒康县城乘坐到盐井乡或德钦的班车到达。

住宿:可住在芒康县城,也可以住在盐井乡家族旅馆或曲孜卡温泉度假村。价位在50~200元之间。

美食:青稞饼、酥油茶、糌粑等
   

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