□文／张庆编辑／文文图／旅行家图片库
国外的成熟玩法
以我有限的旅游经历，也能察觉出旅游圈子里有一条鄙视链条，根据玩法和体验程度的不同来区分，它大致是这样的：自由行，肯定鄙视跟团。同为自由行，泡咖啡馆的，鄙视赶景点的；逛菜场的，又鄙视泡咖啡馆的。
逛菜场的一不小心就成了鄙视链顶端生物。在旅游市场，这条链条的顶端生态既赚钞票又赚口碑。为了吸引那些喜欢逛菜场的人，法国、泰国等国家，开发了一些非常热门的当地活动，比如让旅客跟着大厨去菜场买菜，然后回到厨房学做当地菜。这种突破观光者局外人身份的尝试，让旅客以当地人身份参与互动，完成一项活动，总能成为旅途的难忘回忆。
类似于逛菜场学厨的精品半日或一日游体验项目，国外非常多，属于标配。当地旅游机构的官网，或各种指南书上，都会专门有一块，详细列出当地的特色活动。
新西兰几乎开发了自己的每一寸河山，在这里体验户外和极限运动早已不是新鲜事。但有必要说说这里为蹦极而别出心意的选址。在新西兰，蹦极分为卡瓦劳大桥湖水蹦、天空塔蓝天蹦和海港大桥海洋蹦。每一蹦都具备不同的趣味。
泰国清迈的丛林飞跃项目也经营了很多年，如果只是在离地50米的树上飞来飞去，可能难以体验这座泰北玫瑰城的优质生态。滑完飞索，你还应该到原始森林去徒步，到瀑布小溪游泳，或者采摘野果，做简餐果腹。这一整套流程，极其流畅丰富。
在法国，除了买菜做饭这个活动外，最多的是各种传统葡萄酒庄活动。不过令我个人惊讶的是普罗旺斯制作的“彼得·梅尔文学之旅”。作为彼得·梅尔的读者，我去普罗旺斯就是受他的影响，薰衣草倒是其次。这个项目把彼得所有在普罗旺斯的生活痕迹，全都聚集在了一起，书中所描述过的一切，都会在旅途中一一展现，对读者而言，这实在是世上最妙不可言的事。
到了英国，连BBC这样的机构，都会向公众开放，做成针对游客的一个Visit产品，由专人带领参观。其实我们做《舌尖上的中国》纪录片的央视，完全可以做一个对应的央视Visit产品，再配合实地品尝活动。
体验是挖掘出来的
举了上面这些例子，有人会说，那是因为它们在当地都有强势资源，所以可以做出这么多特色项目。其实不然，我前面说这些是标配，因为我每次出发前在网上做功课，都能发觉众多毫不知名的地区，即使当地只有一条小河，也会弄出一个独木舟自划项目。哪怕森林中只有一条路，也能弄出个徒步区。