60岁的金本来就快到退休的年龄,51岁的赫斯就显得太年轻了不管是单纯看热闹的心态,还是幸灾乐祸的小心思,麦当劳作为国际餐饮巨头业绩持续下滑总是招来一大批好奇者。这不,麦当劳管理层最近出现重大变动,四位麦当劳高管集体离职的消息,瞬间刷爆了餐饮圈。
麦当劳四高管离职,清一色的分析都是“业绩持续下滑”,可是然后呢?
从2014年甚至更早开始,麦当劳的业绩就没好过,这样的原因解释怎能满足一个餐饮人们的好奇心?
所以,容忍我们思维跳跃,脑洞大开,下边就来告诉你我想到了哪几个有意思的点……
都有谁离职了
这次从麦当劳离职的四个人分别是金(KarenKing)、赫斯(ErikHess)、本森(PeteBensen)和霍夫曼(DavidHoffmann)。前三位的离职原因都是退休,最后一位是进入新企业。
金和赫斯,一个60岁,一个51岁,金在麦当劳担任首席外勤长官,负责管理麦当劳在美国超过1.4万家门店,赫斯担任麦当劳客户体验高级副总裁,专注于菜单、战略和深度分析。霍夫曼和本森则分别担任高增长市场部门的主管和首席行政长。
你以为离职是为了啥?看完这四个人各自负责的业务会发现,这次的离职人员,主要涉及麦当劳的两块市场:美国本土和高增长市场。
要说最近与麦当劳有关的最热门话题是什么,两个词:年轻化、出售。
▲美国市场——为了年轻化这次是玩真的
作为一个能在国际市场纵横70多年的品牌,永远不要小瞧了它对市场的反应速度。
就在2014年福喜事件刚出来那会儿,麦当劳宣布任命麦克·安德列斯为美国业务总裁,要知道这已经是麦当劳两年内做出的第二次高层人事调整,原因就是美国本土市场业绩不佳。
福喜事件之后,麦当劳多个市场的业绩都亮起了红灯,在这期间,麦当劳还做了一个更大的人事调整:斯蒂夫·伊斯特布鲁克接替唐·汤姆森担任麦当劳的首席执行官。
至此,麦当劳进入全面业务调整期。转折点在今年5月,麦当劳宣布重组全球市场版图,将未来发展的增长点再度聚焦加盟店,未来三年时间将全球特许经营的餐厅比例从目前81%增加至约90%。
再说说美国市场,麦当劳在美国本土共有约14200家门店,2015年的最后一个季度,麦当劳的利润增长了10%,营收虽然依旧在下跌,但速度已经放缓到3.5%,迎来了它4年来最好的一个财报。
分析观点认为,在美国市场,帮助麦当劳暂时走出泥潭的秘密武器是“全日制早餐”。这个上个世纪70年代出现的产品线,曾经只在上午10点30分之前销售,却贡献了25%的利润。从2015年10月开始,美国的所有麦当劳门店全日供应早餐。
由此,可以说,菜单策略已经初步被检验能够帮麦当劳挽救一部分业绩。
在美国,麦当劳的业绩压力主要来自于品牌的升级迭代,以及ShakeShack、FiveGuysBurgersandFries、InandOutBurger和Smashburger等年轻玩家。
对于麦当劳美国两位高管的离职,麦当劳发言人表示,他们的退休为公司创造了改变组织结构的机会,从而进一步增强加盟经营者与客户的关系。
那么,笔者认为,负责管理麦当劳在美国所有门店的麦当劳首席外勤长官金,和专注于菜单、战略和深度分析的客户体验高级副总裁赫斯离职,是为了更进一步执行新的菜单政策,或者说是让麦当劳更加年轻。