对京城人来说，采摘早已不是什么新鲜事物，已经成为了城市居民放松休闲、亲子娱乐的主要活动方式之一。
采摘的前世今生
几乎所有人都认为采摘是现代社会下的产物，是进入21世纪之后，随着城市化的进程而出现的时尚休闲活动，其实这是对于采摘的一个认知误区。采摘的历史非常悠久。采摘一词最早出自《隋书》，后在唐代文献中也有“时果未熟，乃有邻里小儿攀缘采摘”之说。唐宋八大家之一曾巩也用“采摘东溪最上春，壑源诸叶品尤新”来寄语新茶。随着时代的变迁，采摘被赋予了越来越多的现代意义——陶渊明式的田园情调。它让人们远离了城市的喧嚣，呼吸清新的空气，带着回归田园的梦想与奢望，享受着真切而原始的收获之乐。
论起采摘热潮，当从十多年前开始说起。随着时代的快速发展，城市的高压力、快节奏让生活其中的人们缺少与大自然的亲密接触，更没有与生态环境的互动机会。很多孩子对于超市里的蔬菜水果都认不全，更不知道它们是怎么生长，如何被采摘下来的。比如我家的孩子，一直以为草莓是长在树上的！于是，采摘就成了让孩子认识自然的一个最简单最实在的途径。
媒体宣传的推波助澜也为“采摘热”连年火爆的局面“添油加醋”不少。绝大多数媒体对采摘的意义都是持肯定的态度。
而商家越来越丰富、越来越新奇的采摘内容，更是促进采摘热持续不断的重要原因。比如深受人们欢迎的樱桃、草莓，由原来的春季采摘，发展为四季均可采摘。
“我们单位的跨年活动就是去采摘园采摘。”于女士作为一名公司的HR，在制定年底单位团建活动的时候，从众多候选方案中选定了采摘，“说实话，很多的活动方式对于大家来讲都不陌生了，甚至可能都参加过很多次了，所以我们这次想来个新鲜一点的。”事后据大家的反馈，也确实证明了冬季采摘别有一番风味。
成群结队的采摘者热衷采摘的小孩子
采摘与其他同类别活动相比较而言，是一项零门槛、老少皆可的项目，因此参加这项活动的人们“上至九十九，下至刚会走”，年龄跨度极大。据相关数据统计，采摘的队伍中带孩子的家庭占据整体采摘队伍的八成以上。
笔者在顺义某采摘园内看到一位只有2岁的小宝宝兴奋地跟着大人屁股后面，似模似样地采摘着草莓。说实在的，这么小的孩子根本不知道采摘是个什么玩意儿，但是他们却会觉得采摘无比有乐趣。作为父母，带着这么小的孩子来采摘，根本体会不到乐趣，不过是在城里带孩子和在采摘园里带孩子的区别罢了，反而还平添很多劳累。一般的采摘园都在郊区，需要驾车前往，小孩子的体力有限，耐性不足，往往摘了几个果实之后，新鲜感就会慢慢开始消减乃至消失。这个时候的孩子往往就会开始变得不耐烦，造成孩子跟家长之间有各种形式的“不愉快”发生，使得原本被寄予厚望的采摘活动大打折扣。
而3岁以后的小宝宝就相对好了很多。比如我们这次遇到的3岁小朋友——菲儿。小姑娘在整个采摘园里撒欢儿跑，跟着父亲爬到梯子顶上又爬下，乐此不疲地重复着攀爬的游戏。算下来，她并没有采摘几颗樱桃，而且也没有吃到几颗樱桃，但是却玩得不亦乐乎。当她的父母要求她“善待”自己那还只有几颗樱桃的篮子，督促她赶紧把篮子喂得饱一些的时候，她说她还想再继续用她自己的方式“玩”一会儿。可见，在孩子的眼中，采摘园就是游乐场，对采摘本身倒没什么兴趣。
对于很多父母来说，总希望通过采摘这么一个休闲活动，产生出一些“教育意义”。于是，很多父母带着孩子采摘蔬菜，希望孩子多了解一些蔬菜的知识。杨女士就是这样一位“背负着重大责任”的父母。她一个人带着孩子坐地铁、坐公交，外加打车才来到了某个采摘基地后，挎着菜篮，拿着剪刀，牵着孩子走进了菜园之中。在外面看着并没感觉到菜园有多复杂，身临其境后发现一垄黄瓜一垄茄子一垄豆角一垄西红柿的格局完全颠覆了小朋友心中菜园子的形象。于是，小朋友看着不同高度的蔬菜架，突发奇想，感觉这些架子就是专门用来做玩躲猫猫道具的，瞬间就兴奋了。尽管杨女士在旁边苦口婆心地讲解着什么样的蔬菜能摘，什么样的能用手摘，什么样的需要拿剪刀剪等等，孩子的心早已飞向躲猫猫的世界里了，说了一句“我去那边看看”，就躲到了“云深不知处”的各种蔬菜架子后面，杨女士只能开始了她与孩子“躲猫猫”般的采摘活动。
当然，到底有没有人真的通过采摘活动，教育了子女劳动的辛苦，蔬菜、水果的来之不易就不得而知了。真是“可怜天下父母心”，好好的一项休闲活动，何必那么“功利”。知识是靠不断累积的，摘得多了，慢慢也就了解了。指望通过一次采摘，就让孩子成为“植物之友”，又是何必！菜地里采摘的人们
等待采摘的一排排蔬菜采摘的乐趣在于不限量的吃
凡参加过采摘活动的人都知道，采摘的水果、蔬菜的价格，要比在菜市场买可贵多了。与其如此，何必采摘，直接逛菜市场不是更直接？会不会有人因为有“挨宰”的感觉就不去采摘了？那些即便知道采摘贵，也乐在其中的人又是怎么想的呢？
刘女士在朋友圈里看到有人转发的团购采摘门票，感觉物超所值，于是她也跟着团购了一张去体验了一把。确切地说她是想要去体验一下置身自然环境中的田园感。刘女士小时候是在农村田间地头长大的，虽然当时根本就感觉不出来那种自然环境的美好，甚至有些反感土地的味道。后来刘女士来到城市生活，慢慢远离了农村，脱离了田地，再也没有过想当年的那种感觉。所以在看到便宜的采摘活动之后，她的第一反应就是去找找“和土地打交道的感觉”，仿佛回到了自己小时候，至于采摘的具体内容倒在其次。甚至说如果融入自己的个人感情色彩的话，她都想在采摘园里干点农活，用这种方式遥寄对故乡的思念。
聊完极具情怀的话语之后，刘女士也对采摘表示出了自己的不满，她参加的采摘活动是不限制现场吃多少的，也就是说她在采摘园内边采摘边吃了不少。这就有点像是吃自助餐，总感觉必须吃到不想再吃才划算。等离开采摘园的时候，规定每个人至少要采摘3斤以上的草莓才行。面对这种情景，刘女士一直在质疑，她认为这可以算是采摘活动中的“坑”。她表示，就算放开了使劲吃，一个人能吃多少水果呢?这样的团购活动带着强烈的算计，商业意味太浓了。刘女士表示不仅她不喜欢这样，很多人也跟她一样，很难产生好感，一次之后就“敬而远之”，不会再有下一次了。
仁者见仁智者见智，对于类似这种现场随便吃，走时还需要“高价买走”的采摘模式，其实很多人都表示可以理解，并享受其中。
采摘的乐趣是什么？真的是摘吗？吃才最重要吧。那种吃别人家的东西不要钱的感觉简直太美妙了。至于出来以后要付高额的钱买下采摘的果实，很多人都表示：“采摘园也要生存。客人又吃又摘的，其实真正会摘的人很少，糟蹋的更多。难道采摘园来赔损失么？毕竟人家是做生意，不是搞慈善。”
采摘的乐趣在哪里？不知道你有没有采摘过？有没有发现，不论你当时采摘的那个果子有多漂亮多饱满，你总会觉得还没采的那些比你采完的要更好更大。于是，不管你在去之前如何告诫自己一定要少摘，那么贵，不值得，但是，“下一站更好”的欲望却勾着人停不下来伸出去的手。于是，每一次采摘没有上百元的支出肯定是下不来的。
孙女士是一名生活工作在北京的烟台人，特别喜欢吃樱桃的她由于工作原因，樱桃当季的时候她却回不去烟台“大快朵颐”。很多时候望着京城里的樱桃价格纠结郁闷。直到近些年来不少采摘园推出不限量吃的采摘活动，孙女士终于找到了“放开怀抱，吃出境界”的感觉，她特别喜欢参加这样的采摘活动。每次去之前她都会用大的矿泉水瓶装满自来水，在采摘的时候边摘边洗边吃，用她的话来说，别人带矿泉水是为了喝的，我带矿泉水是为了洗樱桃的。
至于在采摘最终需要用高于市场价的价位“买”走樱桃的问题，孙女士表示能够理解并接受。一方面是在采摘园现场看到的水果，比市场上卖的那些不知是从树上摘下来的，还是从地上用笤帚扫起来的樱桃要好不少；另一方面对采摘园有了一些直观印象之后，她觉得采摘到的樱桃比市场上买到的好吃，所以价位高也是可以理解的。
一般来讲，对于采摘比较感兴趣的成年人里，女性比男性要多一些。一些采摘园为了吸引更多的男性加入采摘的行列，陆续推出“采摘+烧烤”的方式，这也让采摘活动越来越休闲化。爸爸抱着孩子来采摘
爬梯子采摘
采摘草莓的小姑娘采摘园主的前景
“采摘热”为采摘园带来了良好的收益，对于采摘园主来说，未来的采摘会怎样发展呢？
笔者和一个采摘园园主通过多次交谈后逐渐熟识。园主沙女士原来是在市区工作的普通文员，前些年自家的采摘园是由父母打理，没有现在规模这么大，来采摘的都是自家亲戚、朋友或者沙女士的同事。后来沙女士工作不顺，父母年迈，外加采摘的火热兴起等等各方面因素，促使沙女士离职后开始认真地打理这片采摘园。到今年为止，采摘经济已经具有一定规模，从前期的种植管理，到采摘活动的宣传营销，沙女士摸索出一套切实有效的方式方法。沙女士还表示，她的丈夫也计划辞掉市区的工作回来与她并肩工作，他们不是把采摘当作了一般的工作，而是想要做成一份事业，那种信心和憧憬从她那洋溢着笑意的脸庞上显露无疑。
了解了沙女士的采摘蓝图之后，笔者又接连走访了不少的采摘园，发现几乎每个采摘园都有着对未来充满希望的信念，并且，目前发展得都非常好。有不少采摘园主表示，采摘经济得到了村子里领导的支持，他们坚信采摘经济具有远大的发展前景。虽然北京周边的采摘园越来越多，竞争也越来越激烈，但是他们普遍认为，正是这样的良性竞争才能带给采摘园更大、更广阔的发展前景。很多采摘园主会主动了解采摘者的想法，及时更新采摘品种，不断让采摘活动变得更加轻松有趣。采摘园也不再靠单一的采摘活动取得收益，不少采摘园主扩大规模，设置休息区，有的采摘园还会摆放儿童玩具以及小型儿童充气城堡等设施，让客人在采摘之外，还能享受到更多的休闲乐趣。对于他们来说，采摘园的工作不是“朝九晚五”的工作，而是需要用心经营并与时俱进的，是有发展、有前途的事业。
（编辑·宋冰华）