相比中国餐饮菜系的博大与多元，英国人的菜谱的确要简单很多。英国人对于礼仪的讲究，也体现在正餐的中规中矩上，从酒店到餐厅甚至酒吧，点餐的次序都是一成不变的“三段式”。
Drinks喝点啥
落座之后，饕餮之前，先喝点什么，是英国人的习惯。无论酒还是饮料，大部分都是加冰的。这一点，的确不太适合中国人的胃。
口味不同的自酿酒，是这间酒吧餐厅的特色。餐馆的大堂前台甚至展出了不同酒品的酿造原料，以供客人根据个人喜好选择。
满架的酒品，必有一款适合您的口味。选好了酒，落座正式点餐。
虽然英国餐馆的菜单极少图文并茂，但英国菜单确实对食材、佐料的描述相当详实，有没有放蒜，有怎样的辣椒，是否有花生酱，可以说事无巨细，滴水不漏。按照菜单点菜，通常不会发现点上来的菜货不对板，当然前提是要仔细阅读菜单。
水果鲜虾（ShrimpandFruit）
哈密瓜打底，鲜虾其上，挤点橙汁，酸甜鲜嫩的口感，是我最喜欢的英式前餐。
另一家的前餐，食材用的是Prawn，是比Shrimp更大的一种虾。
Starters前餐
英国人吃饭也有“前戏”，先调动味蕾，激发胃口，才能渐入佳境。英国人的胃看来是慢热型。实际上，把正餐吃得和一场音乐会一样，也是为了社交需求，让大家有充分的时间交流。
不少中国食客因为不明白英国人正餐上菜的流程，常常催着餐馆上菜，甚至误认为英国餐馆的效率低，服务不佳。真正的原因，其实是不了解或不适应英国正餐的三段式节奏。
言归正传，既然是前餐，自然不能量太大，还要能调动味蕾，对菜品质量的要求，其实不亚于主菜，通常是口味独特的小菜。相比英国人的主菜，前餐的口味，尤其是一些以鲜虾、水果为食材的前餐，口味令人难忘。
Mains主菜
欧美的主菜，以牛排、鸡肉为主，主食是土豆。英国也不例外。不过，相比其他欧美国家，英国主菜中常有鱼类，主食也常有面条（不是意大利面条，和中式炒面很接近）、米饭，太体贴中国人的胃了。
烤鸡土豆时蔬培根（LemonandThymeRoastedChicken,CrushedPotatoes,CreamedCabbagewithBacon）
英国菜名太朴实，就是把所有用料都一一列出，一点也没有中国菜名的诗意，但却是童叟无欺的契约，基本不会出现咱们这儿在三亚、青岛看图点菜的奇遇。
牛排（Steak,withTomatoandFriedEgg）
厚薄熟度不一的各种牛排。问几成熟对于中国人来说是个难题，Rare(带血的），Medium(中等，肉的内部带点粉色)，welldone（烤制彻底），看各人口味了。茹毛饮血，中国人大多不能接受，但也不是所有中国人都喜欢welldone，因为welldone基本上牛排表面都碳化了，吃上去口味很差，还是中庸一点选Medium吧。
野味（Threefillets,Kangaroo,VensionandwildBoar.Allgriddlecookeduntilpink.Servedwithsmokedbacon,BlackpuddingandShimijiMushrooms,Saute,thenflamedinBrandyandfinishedwithahintofcream.）
完整的英文菜名真是冗长，翻译成中文是“三片野味、袋鼠、鹿肉和野猪。煎至粉色，配熏肉、黑布丁、shimiji蘑菇，嫩煎，然后用白兰地烧，加上一层淡淡的奶油完工”，人家这菜名，基本相当于咱们的菜谱啊。
英国人也食用野味，有配给的猎取野生动物指标。我尝试仔细分辨三种野味，的确味道不一样，但说老实话，我分不太出来野味的滋味，也并不比传统牛排更美味或是口感更佳。
虾土豆蔬菜（Shrimp,PotatoandCabbage）
这个有点像中国菜。
三文鱼片，豌豆，烤土豆（GrilledSalmonFillet,Peas,andPotatos）
是的，土豆作为英国人的主食，就这样素颜而又霸气地上桌了。
牛肉饭（BeefRice）
这可不是在中餐馆，而是地道的英国本土餐厅，基本都是本地人用餐，让我颇感惊讶。问了几位英国人，他们说平时也会吃米饭，甚至有人每周都会吃。虽然这米饭和国内的大相径庭，米粒明显偏大，没有中国东北米的稻谷香，可能是英国水土产的米。不过，牛肉质量还是相当不错，在英国吃到这口味，相当满足了。
海鲈鱼蔬菜面（SeaBassFillets&Vegetablenoodle）
和中国的炒面一个味啊。
炸鱼薯条（FishandChips）
英国最著名的一道菜，基本相当于美国的汉堡包或中国的蛋炒饭。习大大访英的菜单里也有这道英国传统菜。在英国公司的内部餐厅，5英镑尝到了这道英伦“国食”，还不错。
土豆饼，荷包蛋，蔬菜
荷包蛋，也是英国人常见的菜品食材，鲜嫩糖心的荷包蛋，早餐晚餐都吃不厌啊。
Dessert甜点
用完主菜，英国的正餐程序还不算完。中国人下馆子通常果盘收尾，英国人则是甜点收口。相比主菜，甜点才是地地道道舌尖上的英国，餐后的甜点，不仅专业、精致，口感极佳，更兼具艺术水准。
芝士蛋糕（CheeseCakewithStrawberry）
传统而经典的甜品。
冰激凌球（Icecream）
苹果黑莓面包屑（AppleandBlackberryCrumble）
这可能是唯一热的甜点。苹果和黑莓应该是蒸热，上面撒上面包屑。Crumble其实就是面包屑的意思，做法大体差不多，区别就在于底下的水果品类。口感有点像Pie，浓郁厚重的水果味配上面包屑的口感，值得尝试，不过要小心烫口。
Continentalbreakfast早餐
最常见的一份Continental早餐，基本就是这样，不限量，面包随便取。英国人的早餐会吃得比较多，中餐则很简单，甚至不吃，所以早餐更加重要。
tips：下面给大家介绍一些英国大众化的头盘和甜点菜单。
情景对话：
Waitress:Hereareyourdrinks,ladies.Areyoureadytoorder?
女士们，这是你们的饮料，可以点菜了吗？
Customer1:Sure.FormystarterIwouldliketohaveaprawncocktail.
行，可以了。头盘我要鲜虾鸡尾酒。
Customer2:Iwouldliketohavethesmokedsalmon.
我要熏三文鱼。
Customer3:Iwillgoforthefreshsalad.
我要新鲜蔬菜沙拉。
Waitress:Ok.Whatwouldyoulikeforyourmaincourse?
好的，主菜要什么？
Customer:Weallwouldliketohavethesteakandchipsplease...
要牛排和薯条吧。
Waitress:Right.Howwouldyoulikeyoursteak?
牛排要烤几分熟？
Customer:Mediumplease.Thanks.
五分熟。
Waitress:Thankyou.
谢谢。
在英国餐馆里常见的头道菜：
Prawncocktail鲜虾鸡尾酒
Smokedsalmon熏三文鱼
Freshsalad新鲜蔬菜沙拉
Soupoftheday例汤
Garlicbread烤蒜香面包
在英国餐馆里常见的甜点：
Applepie苹果派
Chocolatecake巧克力蛋糕
Blackforestgateau黑山林蛋糕
Cheesecake奶酪蛋糕
Lemontart柠檬塔
Icecream冰激凌