早在我前往泉州之前，就有朋友说过，闽南建筑是极具有繁复之美的，和江南一带崇尚的简约正相反。到了泉州后，我想，朋友所说的“建筑”，应该指的是庙宇和宗祠吧。
泉州庙宇的美，往往在你看到的第一眼就能牢牢抓住你的眼睛。区别于藏巧于简的克制感，这些建筑不吝于将最鲜艳的颜色和最精巧的雕工展现给世人。
如果要举例的话，印象最深的应该就是涂门街的关岳庙了，这座庙坐落于闹市，香火鼎盛。一系列殿宇气势恢宏，屋脊有着闽南建筑典型的弧度，一只只形态各异的黄龙与青龙，如同群鸟集聚在树上一般集聚在庙宇顶上，是福建典型的剪瓷雕。此外，殿中还配有精美的瓷雕、木雕、泥塑，极尽雕工之能事。到了夜晚，关岳庙被浸在黄色的暖光中，殿宇顶上的灯光也会点亮，一片灯火灿烂，是泉州独一无二的夜景。
不过，为什么说朋友所说的“建筑”是特指庙宇宗祠呢？
就我所观察而言，闽南的建筑并不都是奢侈繁复的，常见的民居和宗教建筑还是有差别的，但风格还是非常有感染力，特别是看多了江南的乌瓦白墙，再看到“闽南红”建筑，就会感到格外特别。
提到建筑，就不得不提我们路过的西街和五店市了。
从开元寺出来，能看到一条宽敞热闹的老街，两旁是泉州的老建筑和一家家小店铺，这里就是西街了。这是一条天然去雕饰的街道，充满浓郁的生活气息，走街串巷的居民骑着电瓶车，来来往往，小吃店里不时飘出香味来。作为泉州最早开发的街道和区域，西街自唐朝已经“列屋成街”，至今已经超过1300年。
西街的建筑都不太高，颜色以“闽南红”为主，很多古厝、近现代的骑楼和洋楼都还保存在这里。我们登上一处餐馆的阳台，能看到这里一整片的红墙红瓦，在夏日的阳光下显得斑驳而又明朗。整片街区充满了怀旧韵味，也充满了活力。不远处的开元寺双塔高高地屹立着。
餐馆老板指着对面的一幢洋楼，说：“这种楼过去只有土豪才能住得起。这家人当年是在南洋发了财，回到西街盖了这栋楼。”仔细看去，楼层比西街多数的建筑要高，看上去中西结合，不知道那富人的后人还住不住在里面。
“他们早跑啦，当初打土豪的时候，丢下这个楼跑路了。”老板笑着说。
我们穿过了很多西街附近的僻静窄小的巷子，这一带有着许多当地名人的故居，也有很多趣闻，但只有地道的泉州人才能说出来。小巷子的那头不时会有电瓶车开过来，在你让开道之后，朝着另一头扬长而去。
我们的向导告诉我们，这里一户人家的院子里，还有一座小塔，那是古时候泉州城的最中心，也就是城心塔。随着岁月的变迁，中心不断移动，这座小塔不知什么时候，就变成了这家人的后院之物，原本热闹的“市中心”变成了一条窄窄的小巷，实在是很有意思，如果没有人告诉的话，谁能想到呢？我们和这户人家的老太太打了招呼，她很爽快地开了院子门，让我们近距离看了个够。
晋江的五店市街区也保留了大量的闽南建筑，不过看上去比西街更年轻些，大概是经过保护性开发的缘故，比起西街的怀旧、生活质感，这里则有更多的现代气息。我想，就观察建筑特色这一点而言，或许五店市比西街更方便一些——独具闽南特色的“皇宫起”红砖建筑、中西合璧的洋楼都集中在一起，不需要过滤掉许多现代民居才能看到，因而能看得更清楚。
闽南红砖建筑的特点，当地人已经总结得很好了，叫做“红砖白石双坡曲，出砖入石燕尾脊，雕梁画栋皇宫式”。用我自己的话简单解释，大概是这样：它们的颜色以红色和白色为主，屋脊两侧带有弧形坡度；屋子的墙往往用砖、石、瓦、砾共筑而成，因此坚固又漂亮，屋脊灵巧地翘起，分成两叉，叫做“燕尾脊”；肃穆大方的气势和精巧的做工，又能称得上“皇宫起”——如果有这个耐心，这些特点在五店市都可以一一找到对应。其中最让我喜欢的，就是燕尾脊，线条漂亮活泼，给屋子平添了一种动势，还有“中状元”“燕归巢”的寓意，实在是一个非常出色的logo啊。
其实，并不是非要到老街区才能看到闽南特色建筑，事实上在泉州的寻常街道上坐车，都能看到很多这样红白相间的建筑。它们传统又不失新颖，和现代的店铺、车辆、大楼融合在一起，显得和谐而独特，加上路旁随处可见的榕树，即便是城市里也能看出浓浓的闽南风情。幸运的是，在泉州的这些天，每天都是阳光明媚的好天气，湛蓝的天空下的“闽南红”，正显得格外美丽。