8款辣椒酱在货架期内的稳定程度不一,之间的菌落总数最大有15万倍的差别。如果保存得当,一个月的时间内,8款辣椒酱的品质不会发生太大的变化,可食用。
本刊见习记者/尚雍贺
作为包装食品,辣椒酱开盖之后在多长时间内可安全食用,如何保存,也是消费者关心的。
为此,本刊向第三方检测机构送检陶华碧老干妈、茂德公、美乐、辣妹子、李锦记、花桥、春光、坛坛乡等8品牌辣椒酱进行菌落总数的检测。这也可反映出食品生产企业的生产环境和产品品质的控制能力。
检测数据显示,8款辣椒酱的品质在货架期内的稳定程度不一,之间的菌落总数最大有15万倍的差别。如果保存得当,一个月的时间内,8款辣椒酱的品质不会发生太大的变化,可食用。