第45章
现代医学也早已证实，蜂蜜中含有大量碳水化合物，并含有多种维生素和人体必须的微量元素，是一种良好的抗衰老、防病治病的养生药物。常食蜂蜜不仅可以促进消化吸收、增进食欲，更可起到镇静安眠、提高机体抵抗能力的作用。
事实上，蜂蜜除了具有极高的药用价值，作为一种常用食品，它也经常应用在生活的方方面面。
1．在冬季，每天喝上3—4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。
2．由于肺虚引起的咳嗽不止，食用蜂蜜有显著效果。
3．将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用蜂蜜可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜂蜜可解酒止头痛。
不过，您需要注意的是，蜂蜜虽好，却忌讳与一些食物同食，否则不仅会破坏蜂蜜的营养，甚至会产生不良的效果。
◇◇蜂蜜和豆浆不能同冲服。蜂蜜中含有少量的有机酸，当它与豆浆里的蛋白质结合后，会产生变性沉淀，人体无法吸收。
◇◇蜂蜜不宜与茶水同食，否则会生成沉淀物，有害健康。
◇◇蜂蜜不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血，与蜂蜜同食易导致腹泻。
◇◇蜂蜜不宜与韭菜同食。韭菜中含有丰富的维生素C，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。
除此之外，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。不合理的加热会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，使蜂蜜中的酶失去活性。
健康贴士：
在蜂蜜中加入不同的食材，其食疗效果也不同，在此为大家介绍一些食疗精选，供您参考使用。
1．藕粉30克，用滚开水冲搅成糊状，加入蜂蜜30克温服，有清除虚热、润肺止咳作用。
2．鲜藕汁100毫升，蜂蜜30克，拌匀服用，每曰一次，连服数天，可治肺热咳嗽、咽干喉痛等症。
3．川贝末5克，蜂蜜30克，蒸半小时服用，治经久不愈的肺燥咳嗽、干咳无痰、或痰中带血。
4．金银花30克，用水两碗煎成一碗，去渣取汁，冲入蜂蜜20克，分早晚两次服，可治流感、咽炎、便秘等症。
百岁老人戚焕堂的长寿经
简介：戚焕堂，女，威海人。
人们都说，人生七十古来稀，戚焕堂老人虽已越过百岁大关，但模样看上去却更像七旬左右。她脸色红润，皮肤光滑，脸上、手上几乎没有老年斑。除此之外，老人至今思维清晰、声音洪亮、反应敏捷，除了听力减退外，视力、记忆力没有明显退化。
老人的长寿，恐怕来自于她那张“泼辣”的嘴。据他的儿子说，母亲从不挑食，酸甜苦辣、荤的素的什么都吃。因此，老人的膳食可谓营养均衡。
◇◇过去，老人家里不富裕，地瓜、玉米饼子、杂面汤是主食，她不嫌粮食太粗糙，吃得极香。
◇◇现在，家里条件稍微好点了，时不时也吃上些精制素食或肉类，老人也从来都是“来者不拒”。
◇◇有条件的话，在与人唠嗑或是娱乐之时，老人还会嚼点零食。只是嚼完之后，毕定要漱口刷牙，这个习惯一直伴随了她多年。
除此之外，老人爱吃鱼的习惯，也是她得以长寿的一个重要原因，
她特别爱吃鱼头，过去生活困难，买点小鱼，鱼头舍不得扔掉，她便拿来熬汤喝。现在生活好了，老人仍然有保留鱼头的习惯，并且特别喜欢吃鱼头，每次看见鱼头汤，她那顿饭都会吃得格外香甜。
摘自《威海晚报》
医生评点：
众所周知，日本男女寿命均列世界第一。而其个中原因，与他们科学的饮食结构不无关系，尤其与常吃鱼有关。有调查表明，日本人均每年吃鱼70公斤，是世界平均值的5倍。
研究发现，多吃鱼可长寿的理论是有一定科学道理的。鱼肉中不但含有丰富的优质蛋白质，更有多种人体必需的氨基酸。因此，适当多吃或经常吃些鱼，可以对脑中风起到预防作用。同时，充足的优质蛋白还可以延缓人体的衰老进程，对延年益寿颇为有利。
此外，鱼肉中的不饱和脂肪酸还可防治冠心病、脑血栓、脑出血等严重疾病。美国的心脏病协会就曾推荐：“每星期两次食用富含脂肪的鱼，如金枪鱼或鲑鱼等，可以降低心脑血管疾病的危险。”
不过，除海鱼之外，大部分生长于江湖之中的鱼类周身遍布小刺，这使得一部分老年朋友食之不便。因此如不便食鱼，也可喝鱼汤代替。鱼汤除含有鱼肉的全部营养价值以外，其自身，也有着独特的食疗效果。比如那些因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者在睡觉前喝一碗鱼汤，不但可补充钙质，还能明显提高睡眠质量。
不过，鱼肉鱼汤虽然营养丰富，却不是任何人都可以食用的。患有以下几类疾病的朋友，就不宜食鱼，应另择饮食为佳。
1．痛风患者。鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，因此，痛风患者应尽量避免吃鱼类的菜肴。
2．出血性疾病患者。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉含有一种物质，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
3．肝硬化病人。肝硬化时，机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用如沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等鱼类，会使得病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
4．结核病人。结核病人在服药时，如果同时食用某些鱼类，容易发生过敏反应。轻者恶心、头痛、皮肤潮红，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、呼吸困难、血压升高等状。
健康帖士：
中药性情温和，常被我们补养身体的首选之物。但是，如若我们在吃中药的同时，不注意饮食，轻则影响药效，重则会产生不良反应。
1．吃人参忌食萝卜、大蒜。萝卜有顺气、促消化的作用，同时服用，萝卜就会化解人参的药力，使其药力无效。
2．吃双黄连忌食大蒜。双黄连是清热解毒、治疗外感风热的常见药物，性凉，而大蒜性热。服双黄连的同时如果食用大蒜，就会降低药效。
3．吃板蓝根忌食冷饮。因为板蓝根性凉，服用前后如喝了冷饮，就会凉上加凉，易引发腹泻。同样，绿豆、香蕉、黄瓜等凉性食物都不宜与板蓝根同食。
百岁老人何文章的长寿经
简介：何文章，男，沈阳市人。
何文章老人曾是世纪健康老人中的一位，112岁高龄的那年，他除了耳朵不太灵光以外，身体健康，精神矍铄，目光依然炯炯有神。
除此之外，何老还是个对生活充满了激情的人，而据他自己分析，这大概也是他长寿的原因之一。
◇◇他特别喜欢玩，冬天，他常拉着家人一起去滑冰，到了公园还玩碰碰车，是个十足的老小孩。
◇◇他是个地道的体育迷，最爱看的体育比赛是跳水。而他最大的愿望是，2008年能到北京看奥运会，并为祖国健儿呐喊助威。
◇◇老人对运动也充满激情，以前每天都会在院中做体操，后来腿脚不太方便，但还坚持在房间内锻炼。
据了解，何文章老人长寿的原因，不仅仅是对生活充满激情，更多的，恐怕要得益于他爱下棋，并善于琢磨棋道。
从前，每当家中来了客人，只要听闻对方会下棋，老人都会缠着人家陪他过上几招。不过，老人通常都不太在意胜负，即便输了，也是一笑了之，绝不纠缠下去。
在老人的心目中，所谓棋道，关键在于思考棋局的过程，并从中获得乐趣，而最后的结果，反倒在棋道之外了。
医生评点：
众所周知，下棋不但能松弛身心，更能培养人的气质和品质。爱下棋的老人，往往性格谦和、平易处事。不过，下棋带给我们的益处还不仅仅于此，调查发现，与棋为伴的老人，在有着良好性格的同时，身板也特别硬朗，面庞也较实际年龄要年轻得多。
事实上，不仅是现在，历史上的许多著名棋手也非常长寿，如明代棋手高兰泉，90岁还能与朋友执子嘶杀，清代棋手秋航活到了100余岁，近代棋手林弈仙也是高寿之人。这小小棋子，究竟有何种魔力，能让众多执子之人常命百岁呢？
中医认为，养生以“调神”最为重要,“神明则形安”。下棋之时，凝神静气，全神贯注，人体所有“神”与“气”都集中于一个棋子之上，人体所获得的益处，绝不亚于刻意修炼之人。
中医如此解释，似乎有些故弄玄虚，但如若以现代医学知识加以论证，道理就简单得多。
◇◇下棋有益于大脑健康。大脑是身体的主宰，指挥着身体各部位的活动。医学早已证明，脑子用得越少，越易衰老；脑子用得越多，它的细胞老化的越慢。经常下棋锻炼脑力，能够防止脑子过早衰老，有利于延年益寿。
◇◇下棋时必须深思熟虑，认真对待，如若一着不慎，便会满盘皆输。