第一百四十五章 砖茶作坊
（.） 似乎昨日还在年味洋溢的正月里，转眼间却冬去春来了，这日子过得还真快！陆清宁微微眯着双目，仰头看着屋檐前的燕子，它们乐此不疲的衔着春泥筑巢，倒真像眼下的她了……
砖茶作坊建好有十几天了，在建的时候，陆清宁就专门叮嘱了负责招募人手的管事高盛，莫找些粗笨男人来，最好是寻些年轻妇人，做活儿细致不说，她也好往作坊里走动，时时探讨看顾。【百度搜索八戒中文网.会员登入无弹窗广告】
眼下的砖茶作坊里热雾弥漫，熏得人脸上的汗拭掉一层又添一层；饶是她多么心智坚毅，也许是来了大顺朝之后、过得比前世安逸多了，在这作坊里待久了，终是有些忍受不住，笑着嘱咐了管事娘子几句，便走出来透气。
春茶还不到能采摘的时候，更不用说过了清明谷雨后的老叶，那还要等两三个月；眼下作坊里正在试做的砖茶所用的原材料，是朱天黎写信通知了陆家所有的茶庄商号，从库房里寻出的陈年老茶。
按说陆家守着不少茶山，并不缺好茶，更不会拿些陈年老茶糊弄远路而来的客商们；因此陆清宁也疑惑了，这些老茶为何还寻得到。
还是朱天黎给她解了惑——之所以要寻遍所有茶庄商号才寻出了几百斤，也是有的客商真正有这种需求，要知晓有些老茶是可以入药配偏方的。陆家并不指望这个赚钱，甚至在遇上大订单时、便附送给客商了，可有总比没有强。
如今正在试制的砖茶，就是用的这些老茶和几百斤茶梗茶末；陆清宁不求这些陈年茶做出来的茶砖也有好风味，可至少也要先做出形状来不是？
老太爷为了这作坊，分给了她两位管事，除了那位负责招募并管理人手的高盛高管事之外。另一位管事高全正是高盛的亲兄弟，便是当初负责建作坊、做工具的。
得了陆清宁给的图纸后，高全带着手下试做了两次，便做出了蒸茶用的方模；而那与方模配套的压板，必须与方模紧紧贴合，压下去不能有丝毫缝隙，起压板的时候又不能难以拎出，倒是颇费了一番力气，做了五六次才成功。
因此陆清宁很是珍惜这些人为作坊投入的心血力气，在高升将十个妇人招募来之后。八戒中文网.也没急着动手工作，先给众人讲了讲之前的各种辛苦努力。
她并不是要叫那些女工节省什么。陆家产茶，老茶叶子老茶梗本就不值钱，开工前期又是试验阶段，浪费个几百上千斤也没什么；只是费尽力气却做不出像样的砖茶来，首先就对不起管事和工匠。再其次也对不起女工们自己的劳力。
“只要嫂子们一日里还在作坊做工，自然是有月钱的。我绝不会拖欠你们一个大子儿；可你们谁愿意被人问起之后，敢于说忙了好几个月、却什么也没做出来，最终拖黄了作坊，不得不另谋高就？”
“反之若是嫂子们尽心尽力，好好将这个活计做下去、做成了，你们也就成了有手艺的匠人了；匠人与只懂卖力气的粗使有什么区别，我不讲大家也明白……到那时。嫂子们即便靠自己的手艺也能养家糊口了是不是？”
女工们当时都很动容。她们以为不管哪个主家，都该是最最讨厌浪费材料的，谁知陆三姑娘竟然如此替她们这种最底层的出力人着想？做个女匠人当然比卖力气强多了，谁能不愿意？就算卖给陆家又如何？
因此上这十个妇人外带着女管事冯嫂，个顶个儿都极是精心不说。还很主动的签了陆清宁讲解过的做工协约；这才开工十几天，已经做出像模像样的大块砖茶来了。只是半发酵的工序还有些掌握不好。
陆清宁此时站在作坊前的小院儿里，就在为这个发酵过程苦恼着。
她前世跟着祖父一起长大，很小时就动手做吃食给自己填肚子了，可那发面蒸馒头蒸包子的事儿，跟这茶砖发酵也相离甚远吧？总不能给茶叶里加了面肥呀！
当然，不经发酵的砖茶也是有市场的，可味道却与半发酵的相差甚远；若陆清宁没记错，上一世祖父给她讲过，发酵发出金花的砖茶，因为味道更浓郁醇厚，更受西北游牧民族的喜爱，只是……她怎么竟然死活想不起，那金花是如何发出来的了？
朱老爷子还在查访会做砖茶的老师傅，按说陆清宁这里即便研制不出，师傅也会找到的，到时一切难题都会迎刃而解；可她既然管起了作坊，心气儿早就起来了，怎么会服这个输。
“姑娘，”一个略带些小心翼翼的声音在她身后响起，是管事冯嫂：“奴婢方才想了又想，莫如将那蒸好的茶叶不急着压型，也不急着送进烘干房，就放在灶边慢慢的温着去，时不时再喷一些水试一试？”
陆清宁立刻回了头：“冯嫂你是说，借着灶边的温度……就是那个热乎劲儿和水汽叫茶叶慢慢发起来？”
这倒是个好主意！之前她只顾得强调蒸压，将茶叶蒸软了就趁势压制，只怕太过干燥后不好成型，其实却是被“蒸压”两个字晃点了吧！
她怎么就没想起来，压好之后的砖茶立刻就被送去烘干，干热的环境不适合发酵——就连揉好的馒头坯子都要放进锅里慢慢发一下、再开火蒸才会更暄腾，何况是茶饼茶砖！
其实冯嫂早就想到了这法子，却由于地位悬殊，不好跟她开口提议吧？陆清宁想到这里微微一笑：“冯嫂这主意真好，我怎么就没想到呢，还真是五体不勤的缘故呢。”
“往后还要靠冯嫂多提点我呀，众人拾柴火焰高么。”
冯嫂也是陆家的家生奴才，没来管理砖茶作坊之前，是一座茶园的二管事；虽说陆家的产业并不与陆家内宅女眷打什么交道，可既然要离开茶园，到三姑娘手下办差，她事先也打听了不少与这位姑娘有关的事情。
三姑娘很骄纵，三姑娘很刁蛮，三姑娘逐渐长大了，手段越来越多越狠辣……听罢这些言语，冯嫂的心里忐忑极了，甚至很是懊悔，自己不该贪图作坊大管事这个地位，高盛管事才一开口便应下了……
也许这砖茶作坊只是老太爷疼爱三姑娘，交给三姑娘胡闹玩耍的罢！冯嫂懊悔之余，颇是恨自己为何不早些打听打听，如今上了贼船可就下不去了。
到了作坊后，跟三姑娘接触的也多了些，冯嫂倒是觉得事先打听过的消息言过其实；可那些话多少还是起了作用，令她并不敢太过指手画脚，而是三姑娘说什么，她就听什么——只有这样做才不会触动三姑娘的逆鳞不是？
可现如今开始生产十几日了，那些茶叶蒸完了就压型，根本就发不出金花来，三姑娘急得火上房，她们众人心里有不同想法却不提——万一三姑娘又从别处招来懂行的敢说话儿的，她们的差事不就难保了？
可不论千想万想，冯嫂始终没想到，自己才壮着胆子、一跟三姑娘提议，三姑娘就说这主意好，还叫她以后多提点着！这哪里是众人口中骄纵蛮横的三姑娘？
“三姑娘言重了，这是奴婢应当应分的。”冯嫂笑道：“若是那法子真能将茶叶发起来，莫如请高全管事再建个带着半盘炕的屋子呀，蒸房的灶台边总是人来人往的，地方还是拥挤了些。”
“好啊，”陆清宁笑着点头：“将蒸好的茶叶放在火炕上慢慢温着发花去，就像各家各户发豆芽孵小鸡一样，对不对？”
冯嫂笑着称是，心底对这位姑娘的看法儿彻底来了个大逆转——谁家娇生惯养的姑娘懂得这些？三姑娘却懂！跟着这样的主子，绝不会吃亏的。
这么一来二去的，也就到了晌午饭点儿；作坊里并不曾单另安排做饭的厨娘，而是那十个妇人轮流抽调两个出来，到了饭时便去开火下厨。
这也是高盛负责招募人手时，陆清宁出的主意。
厨娘除了一天三顿饭，实在太闲了，闲了便要生事；这作坊虽是小手工业，终究也是手艺活儿，十个妇人签署协约时都打了包票，绝不将工序外传，否则便有被送官的代价，可凭什么叫厨娘也签这种东西？
因此还是叫她们自己做饭自己吃罢！也省得她们日日防着厨娘偷手艺。
今日负责做午饭的是两个手脚极麻利的嫂子，天麻麻亮时蒸的发糕，眼下热一热便可，还有大锅的小米粥，也是早上煮的，只需炖两个大锅菜便是一顿饭；可主家姑娘还在呢，就叫姑娘跟着她们吃这些东西？
两个嫂子在厨房里面面相觑了许久，现出去买肉买鱼已经来不及，只好又单令炒了个虾酱摊鸡蛋，一脸尴尬的走出来，低声唤着三姑娘先吃……
殊不知陆清宁许久都不曾见过这种家常味道了，进了厨房见到那盘黄灿灿的发糕就双眼发亮，再瞧见粗瓷大碗里满满的青菜烧豆腐，牛肉炖萝卜，眼泪险些就溢了出来——这顿饭有爷爷的味道。
她这神色落在两个做饭的嫂子眼里，却成了委屈……两人对视一眼，皆红了脸，却不想三姑娘洗罢手，已然坐在桌边狼吞虎咽起来……
╭(╯3╰)╮(未完待续)
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